A nemzetközi pale lager sötétebb, gazdagabb és valamivel édesebb változata, kicsit testesebb és ízesebb, de kesernyésségében ugyanolyan visszafogott. Az alacsony keserűség a malátát hagyja meg az elsődleges ízelemként, az alacsony komlószint pedig szépen kiegyensúlyozza.
Aroma: Gyenge maláta aroma. Közepesen alacsony pörkölés és karamellmaláta aroma választható. Könnyű fűszeres, gyógynövényes vagy virágos komló aroma választható. Tiszta fermentációs profil.
Megjelenés: Mély borostyántól a nagyon sötét barnáig, élénk tisztasággal és rubinfényekkel. Habtartóssága közepes, és színe bézstől a világosbarnáig terjed.
Íz: Alacsonytól közepesen édes malátásság. Közepesen alacsony karamell vagy pörkölt maláta ízek választhatók, esetleg kávé, melasz, barna cukor vagy kakaó árnyalataival. Alacsony virágos, fűszeres vagy gyógynövényes komlóval készül. Alacsony és közepes keserűség. Nagyon enyhe gyümölcsösség megjelenhet. Közepesen ropogós lecsengésű. Az egyensúly jellemzően kissé malátás. Az égetett vagy közepesen erős pörkölt maláta ízek nem kivánatosak.
Kortyérzet: könnyű vagy közepesen világos test. Sima, enyhe krémes. Közepestől magas szénsavtartalmú.
Megjegyzések: A sápadtnál sötétebb és nem határozottan keserű vagy pörkölt nemzetközi lagerek széles választéka.
Történelem: Az International Pale Lagerek sötétebb változatait gyakran a nagy, ipari sörfőzdék készítették, és széles közönség számára készültek. Gyakran vagy a szabványos halvány ipari lager színes vagy édesített adaptációja, vagy a hagyományosabb sötét lágerek szélesebb körben hozzáférhető (és olcsóbb) változata.
Jellegzetes összetevők: Két- vagy hatsoros árpa kukoricával, rizzsel vagy cukrokkal. Könnyű karamell és sötétebb pörkölt maláta felhasználása. A kereskedelmi forgalomban kapható változatok színezékeket használhatnak.
Stílus-összehasonlítás: Kevesebb íz és gazdagság, mint a müncheni Dunkel, Schwarzbier vagy más sötét lágerek.
Profiladatok:
- OG: 1,044 – 1,056
- IBU-k: 8 – 20
- FG: 1,008 – 1,012
- SRM: 14–30
- ABV: 4,2–6,0%
Kereskedelmi példák: Baltika #4 Original, Dixie Blackened Voodoo, Heineken Dark Lager, Saint Pauli Girl Special Dark, San Miguel Dark, Shiner Bock
